もつ鍋なのに麻辣湯！？一鳥一炭喜志本店で黒毛和牛もつの「麻辣湯もつ鍋」が11月1日発売、11月は発売記念価格1,480円

公開 2026.10.29 文 playrelay編集部

関西圏で飲食店を76店舗展開する株式会社きらく（本社：大阪府富田林市、代表：辻野亨）が、焼鳥店「一鳥一炭喜志本店」（大阪府富田林市）で新メニュー「麻辣湯もつ鍋（マーラータンもつなべ）」を2026年11月1日（日）から提供します。通常価格は1人前1,580円（税込1,738円）です。発売記念として、11月30日（月）までは1人前1,480円（税込1,628円）で味わえます。

選べる麺と追加トッピング（写真は撮影用の盛り付けで、実際の提供量とは異なります）

人気のもつ鍋を麻辣湯風に

ベースは、同店で人気のもつ鍋です。これを麻辣湯風にアレンジし、ピリ辛でコクのあるスープに黒毛和牛もつの甘みを合わせました。もつ鍋の楽しさと麻辣湯の楽しさを、ひとつの鍋で味わえる一品です。

麺と具材を選んで、自分好みの一杯に

麺は板春雨・とうもろこし麺・ちゃんぽん麺の3種から選べます（1人前100g）。具材は、かに団子・ブンモジャ・水餃子・神戸ポークの豚バラ・白きくらげ・黒毛和牛もつなど15種から追加できます。麻辣湯ならではの「自分好みの組み合わせ」を、鍋を囲みながら楽しめるスタイルです。焼鳥をつまみながら鍋をつつき、〆まで味わえることを、同店は焼鳥屋ならではの楽しみ方としています。

〆はチーズリゾットか卵雑炊

〆は2種類あります。赤いスープにチーズが溶け込むチーズリゾット（+500円／税込550円）と、やさしい味の卵雑炊（+480円／税込528円）です。

誕生のきっかけは、娘たちの「麻辣湯が食べたい」

開発を担当したのは福島さんです。福島さんには麻辣湯が大好きな娘が2人おり、出かけるときに「何が食べたい？」と聞くと、返ってくる答えはいつも「麻辣湯」だといいます。一緒に食べながら人気の理由を考えるうちに、「この味は、当店のもつ鍋にすごく合うのでは」とひらめき、試作を重ねて完成したのが「麻辣湯もつ鍋」です。

福島さんは「若い人にも、もっともつ鍋に興味を持ってもらえたら」と話しています。大阪では麻辣湯の専門店が増えている一方、南河内エリアではまだ珍しい存在です。同店は、焼鳥屋が仕立てる麻辣湯を地元・喜志で提供します。