上越市「ふるサポ上越」が2年目へ 市民参加で農産物の販路拡大と首都圏イベント開催

市民と飲食店をつなぐ仕組み

「ふるサポ上越」は、上越市の食を知る市民や上越にゆかりのある人々が、自身のつながりを通じて首都圏の飲食店を紹介することから始まります。紹介された情報をもとに、事務局が飲食店へ直接アプローチし、生産者や農産物の紹介を行います。

初年度である令和7年度には、市内の農業者・農業法人など6事業者が参加しました。プロジェクトでは、PR動画5本が公開され、首都圏の飲食店7店舗との商談機会が創出されました。そのうち2店舗へはサンプルが届けられ、1店舗が取引調整へと進んでいます。

市民の参加は、知っている首都圏の飲食店や料理人を事務局に紹介するだけで完結します。紹介をきっかけに飲食店との取引が成立した場合、お礼として旬の上越市産農産物がプレゼントされ、紹介者は「ふるサポ上越」の公式ウェブサイトやSNSで紹介者として掲載されるとのことです。

プロジェクトでは、農産物そのものだけでなく、生産者の考え方や栽培へのこだわりも伝えています。事務局が生産者を取材し、農産物や生産現場を紹介するPR動画を制作し、YouTubeなどを通じて発信しています。

これにより、市民やゆかりのある方々には新たな発見や身近な食の秘密を知る機会が提供されます。また、飲食店事業者にとっては、産地や生産者の背景を知った上で食材を検討できるほか、来店客に食材のストーリーを伝えることが可能になります。事務局は、サンプルによる試用や小ロットからの相談にも対応し、生産者と飲食店との商談や調整をサポートしています。

プロジェクトの拡大と今後の展望

2年目となる令和8年度は、参加事業者を15～20事業者へ拡大する計画です。また、飲食店への出荷に加え、食品取り扱い事業者への委託販売も進められています。市民がより参加しやすい環境を整備するため、公式ウェブサイト・SNSの整備や、上越市広報媒体での紹介などにも取り組むとのことです。

プロジェクトの詳細は、以下のリンクから確認できます。

• ふるサポ上越 公式ウェブサイト

• 上越市公式ページ

• ふるサポ上越 YouTubeチャンネル

東京でのコラボイベント開催

2026年9月12日には、東京都文京区根津の飲食店「ねづくりや」と共同で、上越市産の食材を使った料理を楽しめるコラボイベント「雪国・上越Autumnフェア」が開催されます。このイベントは、上越の食を知り、そこで生まれた縁を販路拡大につなげる場と位置付けられています。

イベントでは、採れたての新米や上越丸えんぴつナスをはじめとする旬の上越野菜、くびき和牛を使った料理が提供されるほか、上越市産日本酒も楽しめるとのことです。事前予約者には数量限定で日本酒の振る舞い酒が、来場者には上越市産農産物がプレゼントされます。

開催概要

事前予約はこちらから行えます。
ご予約フォーム

イベント当日はPRタイムも設けられ、以下の団体・事業者が登壇する予定です。

• 上越市農業振興課：「ふるサポ上越」と上越産農産物

• ほーりーふぁーむ：事業者としての取り組み

• 上越市東京事務所：上越市とふるさと納税

• ねづくりや：地域連携の取り組みなど

当日は農産物の販売も実施される予定です。

確認しておきたい点：各特典は数量限定のため、予定数に達し次第終了となります。飲食代は参加費とは別に必要です。