健民ダイニング、首都圏初の百貨店催事へ 八木橋百貨店で「焼米粉」を実演販売
販売商品とイベント概要
催事では、以下の3種類の「焼米粉（ビーフン）」が販売されます。
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健民式焼米粉(ビーフン)：750円(税込)
- 米粉めんならではのコシのある細めんを使用し、ジューシーな豚バラ肉と5種の野菜の食感が楽しめます。米醤油を使用し香ばしい風味が際立ちます。
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ピリ辛焼米粉(ビーフン)：900円(税込)
- 数種類の唐辛子を黄金比率でブレンドしています。唐辛子のシャープな辛みとナッツ類の旨みが融合し、深みのある立体的な味わいに仕上げられています。
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よくばり！焼米粉(ビーフン)二種盛り：1,080円（税込）
- 健民式焼米粉とピリ辛焼米粉の両方が楽しめる一皿です。
また、展示即売会も同時に実施され、ロングセラーの「ケンミン焼ビーフン」や、小麦を使用しないグルテンフリー「ライスパスタ」など、ケンミン食品を代表する商品が販売されます。
開催概要は以下の通りです。
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期間: 2026年9月9日（水）～2026年9月14日（月）
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時間: 午前10時～午後6時30分（最終日は午後5時閉場）
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会場: 八木橋百貨店 7階催事場
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所在地: 埼玉県熊谷市仲町74番地
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詳細: 八木橋百貨店ウェブサイト
健民ダイニングとケンミン食品の取り組み
健民ダイニングは、ビーフン最大手のケンミン食品が直営する全国的に珍しいビーフン専門中国料理店です。1995年に神戸元町にオープンして以来30年、地元住民や他府県からの観光客に愛され、グルメサイト「食べログ中国料理WEST百名店」に3度選出されたと発表しています。
30周年を機に店舗改装を行い、米醤油、米粉、米油、米粉中華麺を取り入れることで、調理法を一から見直しました。素材の味を引き出し、これまで以上に身体にやさしい料理を提供することを目指し、「ビーフン」「本格中国料理」「小麦不使用」を軸とした唯一無二の中国料理店を目指すとしています。
松本竜太料理長は、中国料理における米粉の使用について「油のキレや食感が良くなるという発見があった」とコメントしており、「固定概念を取り払った先に新しい中国料理を実現することができた」と述べています。
ケンミン食品株式会社は1950年神戸創業のビーフン専門メーカーで、国内ビーフン市場で約43%のシェアを占めると発表しています。創業者高村健民氏の「健康を皆さまに提供する」という理念に基づき事業を展開。看板商品「ケンミン焼ビーフン」は1960年に世界初の即席ビーフンとして誕生し、“最も長く販売されている即席焼ビーフンブランド”としてギネス世界記録™に認定されています。
同社はビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業です。2020年には本格的な米粉中華麺を開発し「GF RAMEN LAB」を立ち上げ、2025年大阪・関西万博店に常設のグルテンフリーラーメン専門店を出店し、9万人以上の来店者を達成したと発表しています。
確認しておきたい点
催事における販売商品の数には限りがある場合があります。
