加工用たまごを「食べる・飲む・作る」 渋谷の9店舗で期間限定コラボメニュー「STOCK EGG DINING 2026」開催
一般財団法人 食品産業センターは、2026年10月28日（水）～11月30日（月）に「STOCK EGG DINING 2026～広がる、タマゴのカタチ。～」を開催します。液卵や乾燥卵などの加工用たまごの用途拡大を目指すイベントです。11月5日の「いいたまごの日」に合わせ、Tiki’s Tokyo（東京都渋谷区）とSHIBUYA STREAMの対象飲食店8店舗の計9店舗で、加工用たまごを使った期間限定コラボメニューが提供されます。
需給の変動に備える「加工用たまご」をもっと身近に
このイベントは、同センターが進める「食品及び食品産業に関する理解の促進及び広報」事業の一環です。加工用たまごは、鶏卵の消費促進と鳥インフルエンザの観点から注目が高まっています。毎日の食卓に欠かせない鶏卵ですが、その供給は高病原性鳥インフルエンザなどの影響で、生産と消費のバランスが崩れることがあります。こうした需給の変動に備える手段の一つとして注目されているのが、凍結卵や乾燥卵など、長期保存が可能な加工用たまごです。
加工用たまごとは、たまごを割って中身を集め、保存した製品のことです。これにより、たまごを輸送したり保管したりする際の取り扱いが簡単になります。食品業界では、この加工用たまごがさまざまな用途で使われています。製菓・製パンなどの業務用の分野では古くから活用されてきましたが、一般の生活者がその特徴や使い方を知る機会は限られていました。今回のイベントでは、保存性や保管のしやすさに加えて、料理やお菓子に広がるおいしさにも注目しています。今年は「食べる」体験に「作る」「飲む」体験が加わりました。
- 期間：2026年10月28日（水）～11月30日（月）
- 内容：飲食店でのコラボメニュー提供、ランニング施設でのエッグプロテインの試飲提供、料理教室でのレッスン開講・オンラインライブ配信
- 主催：（一財）食品産業センター
- 後援：農林水産省、たまご知識普及会議、（一社）日本養鶏協会、（一社）日本卵業協会
実施日や各店舗の営業時間、コラボメニューの提供時間などは内容によって異なります。詳しくは各実施店舗のHPやSNSで案内されています。また、実施内容やメニュー、開催期間は予告なく変更になる可能性があります。
渋谷の9店舗で味わう期間限定たまごメニュー
Tiki’s TokyoとSHIBUYA STREAMの対象飲食店8店舗では、加工用たまごを使った期間限定コラボメニューを提供します。パンケーキやオムレツ、だし巻き卵からスイーツ、ドリンクまで、各店の個性を生かしたメニューがそろいます。食事からカフェタイムまで、さまざまなシーンで楽しめるラインナップです。おなじみのたまご料理を通じて、普段はあまり意識することのない加工用たまごに触れられる機会になっています。
- Tiki’s Tokyo：提供期間は2026年10月28日（水）～11月11日（水）。28日のみ17:30〜22:00の提供です。場所は東京都渋谷区神南1-1-1 代々木公園BE STAGE 1F。
- SHIBUYA STREAMの対象飲食店8店舗：提供期間は2026年11月4日（水）～11月9日（月）。場所は東京都渋谷区渋谷三丁目21番3号。
代々木公園BE STAGEではエッグプロテインを無料試飲
Tiki’s Tokyoと同じ代々木公園BE STAGEの3Fにあるランニングステーション「Runtrip BASE YOYOGI PARK」では、期間中に訪れた人に向けて、卵たんぱく100％使用の「WINZONE エッグプロテイン」を無料で試飲提供します。料理やスイーツとして味わうだけでなく、プロテインとして飲むのも加工用たまごの活用方法の一つです。ランニングやトレーニングの合間に気軽に試飲しながら、食卓にとどまらない「タマゴのカタチ」に触れられます。実施期間は2026年10月28日（水）～11月11日（水）、場所はRuntrip BASE YOYOGI PARK（東京都渋谷区神南1-1-1 代々木公園BE STAGE 3F）です。
ABCクッキングスタジオで加工用たまごの料理教室を初開催
今年は新たに、ABCクッキングスタジオで加工用たまごを使用した1dayレッスンと、オンラインライブ配信で全国から参加できる料理教室が初開催されます。ABC会員以外も参加でき、参加費用は無料です。自分で作る体験を通じて、加工用たまごの使い方や、料理・お菓子への活用の幅を知る機会が用意されています。
スタジオ限定の1dayレッスンは、渋谷・丸の内の2スタジオ限定で、期間は10月28日(水)～11月30日(月)です。作れるメニューは「きのこデミソースのふわとろオムライス」と「チョコカスタードのミニカップシフォン」。開催スタジオはABC渋谷クッキングスタジオ（東京都渋谷区渋谷1-16-14 渋谷地下鉄ビル2階）と、ABC丸の内グラウンド（東京都千代田区丸の内1-4-5三菱UFJ信託銀行本店ビルB1階）です。申し込みは先着順で、ABC1dayレッスン予約サイトのアカウント登録が必要です。ABC会員は会員番号を利用して予約できます。開講枠が満席になり次第、受付は終了となります。各レッスンの日時や申し込みの詳細は、ABCクッキングスタジオ公式サイトで確認できます。
オンラインライブ配信は11月5日(木) 19時～（予定）で、ABCクッキングスタジオ公式YouTubeで視聴できます。配信メニューは「ベリーミルクマカロン」です。配信に関する詳細は、ABCクッキングスタジオ公式サイトで案内されています。
